Bu erda biz sabzavotli peptid va vegan oqsili o'rtasidagi farqni baham ko'rmoqchimiz.
Vegan oqsili makro-molekulyar oqsil bo'lib, odatda molekulyar og'irligi 1 milliondan oshadi, shuning uchun u suvda to'liq erimaydi, lekin suvda suspenziya bo'lib, barqarorligi yomon va cho'kindilarni flokulyatsiya qilish oson.Iste'mol qilingandan so'ng, u oshqozon kislotasi va pepsin tomonidan kichik molekulalar peptidlar va aminokislotalarga hazm bo'lishi kerak.Shunday qilib, vegan oqsilining hazm bo'lishi cheklangan!Shuning uchun uni ko'plab ichimliklar va eritish va barqarorlik uchun yuqori talablarga ega bo'lgan boshqalarda ishlatish mumkin emas edi.
Sabzavot peptidlari zamonaviy bioferment hazm qilish texnologiyasi bilan o'simlik oqsillarini ajratish va tozalash orqali ishlab chiqariladi!Molekulyar og'irligi 1000 d dan kam, u suvda to'liq eriydi va u kuchli barqarorlikka ega.U oshqozon kislotasi tomonidan hazm qilinmasdan to'g'ridan-to'g'ri so'rilishi mumkin va uning so'rilish darajasi 100% ni tashkil qiladi.Yaxshi eruvchanligi va barqarorligi tufayli u qo'llash doirasini kengaytirdi!Va fermentativ gidroliz so'l molekulyar vegan oqsillarida yashiringan funktsional peptid qismlarini chiqarishi mumkin, shuning uchun sabzavot peptidlari insonning sog'lig'ini yaxshilash uchun ma'lum fiziologik funktsiyalarga ega.
Turli xil sabzavot peptidlari turli xil aminokislotalar tarkibi va ketma-ketligi tufayli turli xil ta'sirga ega.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 10-sentabr