Kollagen

Bosh peptidlari

Xom ashyo sifatida no'xat va no'xat oqsilidan foydalangan holda biosintez fermenti hazm qilish texnikasi yordamida olingan kichik molekulali faol peptid. No'xat peptidi no'xatning aminokislotalar tarkibini to'liq saqlaydi, inson tanasi o'zi sintez qila olmaydigan 8 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ularning nisbati FAO/VOZ (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) tavsiya etilgan rejimiga yaqin. FDA no'xatni eng toza o'simlik mahsuloti deb hisoblaydi va u transfer fondi xavfiga ega emas. No'xat peptidi yaxshi ozuqaviy xususiyatga ega va istiqbolli va xavfsiz funktsional oziq-ovqat xom ashyosi hisoblanadi.

O'rtacha molekulyar og'irligi

Manba: pep proteini

Xususiyatlari: och sariq kukun yoki granulalar, suvda to'liq eriydi

Mesh diafragma: 100/80/40 mesh

Foydalanish: dori-darmonlar va sog'liqni saqlash mahsulotlari, ichimliklar va oziq-ovqat va boshqalar

Biz bilan bog'lanish

Diyet o'rnini bosuvchi.

No'xat oqsili boshqa manbalarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun oqsil o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u eng keng tarqalgan allergen ovqatlardan (bug'doy, yeryong'oq, tuxum, soya, baliq, qobiq, daraxt yong'og'i va sut) olinmaydi. Odatda allergenlarni almashtirish uchun pishirilgan mahsulotlar yoki boshqa pishirish dasturlarida ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u oziq-ovqat mahsulotlari va muqobil go'sht mahsulotlari va sutdan tashqari mahsulotlar kabi muqobil oqsillarni hosil qilish uchun sanoatda qayta ishlanadi. Muqobil ishlab chiqaruvchilarga sutli muqobil no'xat sutini ishlab chiqaradigan Ripple Foods kiradi. No'xat oqsili ham go'shtga muqobildir.

Funktsional tarkibiy qism

No'xat oqsili oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va tuzilishini yaxshilash uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda arzon funktsional tarkibiy qism sifatida ham qo'llaniladi. Ular, shuningdek, oziq-ovqatning yopishqoqligini, emulsifikatsiyasini, jelleşmesini, barqarorligini yoki yog'ni bog'lash xususiyatlarini optimallashtirishi mumkin. Misol uchun, no'xat oqsilining barqaror ko'pik hosil qilish qobiliyati keks, sufle, ko'pirtirilgan to'plamlar, fujlar va boshqalarda muhim xususiyatdir.

Ilova

Diyetik qo'shimcha

No'xat oqsillari tarkibidagi ozuqaviy fazilatlar ma'lum kamchiliklari bo'lgan odamlarni yoki o'z dietasini ozuqaviy moddalar bilan boyitmoqchi bo'lgan odamlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. No'xat oqsillar, uglevodlar, xun tolasi, minerallar, vitaminlar va fitokimyoviy moddalarning ajoyib manbaidir. Misol uchun, no'xat oqsili temir miqdorini muvozanatlashi mumkin, chunki u temirga boy.

Hoziroq so'rov yuboring

Aminokislotalar tarkibi ro'yxati

YO'Q.	aminokislota tarkibi	Sinov natijalari (g/100g)
1	Aspartik kislota	14.309
2	Glutamik kislota	20.074
3	Serin	3.455
4	Histidin	1.974
5	Glitsin	3.436
6	Treonin	2.821
7	Arginin	6.769
8	Alanin	0,014
0	Tirozin	1.566
10	Sistin	0,013
11	Valin	4.588
12	Metionin	0,328
13	Fenilalanin	4.839
14	Izoleysin	0,499
15	Leysin	6.486
16	Lizin	6.663
17	Prolin	4.025
18	Triptofan	4.021
Oraliq jami:		85.880

O'rtacha molekulyar og'irlik

Sinov usuli: GB/T 22492-2008

Molekulyar og'irlik diapazoni	Hududning eng yuqori foizi	O'rtacha molekulyar og'irlik soni	Og'irligi o'rtacha molekulyar og'irlik
> 5000	0,23	5743	5871
5000-3000	1.41	3666	3744
3000-2000	2.62	2380	2412
2000-1000	9.56	1296	1349
1000-500	23.29	656	683
500-180	46,97	277	301
	15.92	/	/

Oqim diagrammasi