No'xat peptidi
O'rtacha molekulyar og'irligi <3000Dal
Manba: pep proteini
Xususiyatlari: och sariq kukun yoki granulalar, suvda to'liq eriydi
Mesh diafragma: 100/80/40 mesh
Foydalanish: dori-darmonlar va sog'liqni saqlash mahsulotlari, ichimliklar va oziq-ovqat va boshqalar
Spetsifikatsiya
| Shartlar | Standart | Test asosida | ||
| Tashkiliy shakl | Bir hil kukun, yumshoq, pishirilmaydi |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Rang | Oq yoki och sariq rangli kukun | |||
| Ta'm va hid | Ushbu mahsulotning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega, o'ziga xos hidi yo'q | |||
| Nopoklik | Ko'rinadigan ekzogen nopoklik yo'q | |||
| noziklik (g/mL) | 0,250 mm diafragmali elakdan 100% | ------ | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (quruq asosda) | GB 5009.5 | ||
| peptid tarkibi (%) | ≥70,0 (quruq asosda) | GB/T22492 | ||
| Namlik(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Kul（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH qiymati | ------ | ------ | ||
| Og'ir metallar (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Jami bakteriyalar (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformalar (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogen bakteriyalar (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Salbiy | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Oqim diagrammasi
Ilova
Diyetik qo'shimcha
No'xat oqsillari tarkibidagi ozuqaviy fazilatlar ma'lum kamchiliklari bo'lgan odamlarni yoki o'z dietasini ozuqaviy moddalar bilan boyitmoqchi bo'lgan odamlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.No'xat oqsillar, uglevodlar, xun tolasi, minerallar, vitaminlar va fitokimyoviy moddalarning ajoyib manbaidir.Misol uchun, no'xat oqsili temir miqdorini muvozanatlashi mumkin, chunki u temirga boy.
Diyet o'rnini bosuvchi.
No'xat oqsili boshqa manbalarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun protein o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u eng keng tarqalgan allergen ovqatlardan (bug'doy, yeryong'oq, tuxum, soya, baliq, qobiq, daraxt yong'og'i va sut) olinmaydi.Odatda allergenlarni almashtirish uchun pishirilgan mahsulotlar yoki boshqa pishirish ilovalarida ishlatilishi mumkin.Shuningdek, u oziq-ovqat mahsulotlari va muqobil go'sht mahsulotlari va sutdan tashqari mahsulotlar kabi muqobil oqsillarni hosil qilish uchun sanoatda qayta ishlanadi.Muqobil ishlab chiqaruvchilarga sutli muqobil no'xat sutini ishlab chiqaradigan Ripple Foods kiradi.No'xat oqsili ham go'shtga muqobildir.
Funktsional tarkibiy qism
No'xat oqsili oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va tuzilishini yaxshilash uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda arzon funktsional tarkibiy qism sifatida ham qo'llaniladi.Ular, shuningdek, oziq-ovqatning yopishqoqligini, emulsifikatsiyasini, jelleşmesini, barqarorligini yoki yog'ni bog'lash xususiyatlarini optimallashtirishi mumkin.Misol uchun, no'xat oqsilining barqaror ko'pik hosil qilish qobiliyati keks, sufle, ko'pirtirilgan to'plamlar, fujlar va boshqalarda muhim xususiyatdir.
Paket
| Palet bilan | 10kg / sumka, poli sumka ichki, kraft sumkasi tashqi;45 sumka / pallet, 450 kg / pallet, 4500kgs / 20ft konteyner, 10 palletlar / 20ft konteyner, |
| Paletsiz | 10kg / sumka, poli sumka ichki, kraft sumkasi tashqi;6000kgs / 20ft konteyner |
Transport va saqlash
Transport
Transport vositalari toza, gigiyenik, hid va ifloslantiruvchi moddalardan xoli bo'lishi kerak;
Tashish yomg'irdan, namlikdan va quyosh nuri ta'siridan himoyalangan bo'lishi kerak.
Zaharli, zararli, o'ziga xos hidli va oson ifloslanadigan narsalar bilan aralashtirish va tashish qat'iyan man etiladi.
Saqlashholat
Mahsulot toza, shamollatiladigan, namlikdan, kemiruvchilardan va hidsiz omborda saqlanishi kerak.
Oziq-ovqatlarni saqlashda ma'lum bir bo'shliq bo'lishi kerak, bo'linish devori erdan bo'lishi kerak,
Zaharli, zararli, hidli yoki ifloslantiruvchi moddalar bilan aralashtirish qat'iyan man etiladi.
Hisobotlar
1. Aminokislotalar tarkibi ro'yxati
| YO'Q. | aminokislota tarkibi | Sinov natijalari (g/100g) |
| 1 | Aspartik kislota | 14.309 |
| 2 | Glutamik kislota | 20.074 |
| 3 | Serin | 3.455 |
| 4 | Histidin | 1.974 |
| 5 | Glitsin | 3.436 |
| 6 | Treonin | 2.821 |
| 7 | Arginin | 6.769 |
| 8 | Alanin | 0,014 |
| 0 | Tirozin | 1.566 |
| 10 | Sistin | 0,013 |
| 11 | Valin | 4.588 |
| 12 | Metionin | 0,328 |
| 13 | Fenilalanin | 4.839 |
| 14 | Izoleysin | 0,499 |
| 15 | Leysin | 6.486 |
| 16 | Lizin | 6.663 |
| 17 | Prolin | 4.025 |
| 18 | Triptofan | 4.021 |
| Oraliq jami: | 85.880 | |
2. O'rtacha molekulyar og'irlik
Sinov usuli: GB/T 22492-2008
| Molekulyar og'irlik diapazoni | Hududning eng yuqori foizi | O'rtacha molekulyar og'irlik soni | Og'irligi o'rtacha molekulyar og'irlik |
| > 5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Shartlar | Standart | Test asosida | ||
| Tashkiliy shakl | Bir hil kukun, yumshoq, pishirilmaydi | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Rang | Oq yoki och sariq rangli kukun | |||
| Ta'm va hid | Ushbu mahsulotning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega, o'ziga xos hidi yo'q | |||
| Nopoklik | Ko'rinadigan ekzogen nopoklik yo'q | |||
| noziklik (g/mL) | 0,250 mm diafragmali elakdan 100% | —- | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (quruq asosda) | GB 5009.5 | ||
| peptid tarkibi (%) | ≥70,0 (quruq asosda) | GB/T22492 | ||
| Namlik(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Kul（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH qiymati | —- | —- | ||
| Og'ir metallar (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Jami bakteriyalar (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformalar (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogen bakteriyalar (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Salbiy | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
No'xat peptid ishlab chiqarish uchun oqim sxemasi
Qo'shimcha
No'xat oqsillari tarkibidagi ozuqaviy fazilatlar ma'lum kamchiliklari bo'lgan odamlarni yoki o'z dietasini ozuqaviy moddalar bilan boyitmoqchi bo'lgan odamlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.No'xat oqsillar, uglevodlar, xun tolasi, minerallar, vitaminlar va fitokimyoviy moddalarning ajoyib manbaidir.Misol uchun, no'xat oqsili temir miqdorini muvozanatlashi mumkin, chunki u temirga boy.
Diyet o'rnini bosuvchi.
No'xat oqsili boshqa manbalarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun protein o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u eng keng tarqalgan allergen ovqatlardan (bug'doy, yeryong'oq, tuxum, soya, baliq, qobiq, daraxt yong'og'i va sut) olinmaydi.Odatda allergenlarni almashtirish uchun pishirilgan mahsulotlar yoki boshqa pishirish ilovalarida ishlatilishi mumkin.Shuningdek, u oziq-ovqat mahsulotlari va muqobil go'sht mahsulotlari va sutdan tashqari mahsulotlar kabi muqobil oqsillarni hosil qilish uchun sanoatda qayta ishlanadi.Muqobil ishlab chiqaruvchilarga sutli muqobil no'xat sutini ishlab chiqaradigan Ripple Foods kiradi.No'xat oqsili ham go'shtga muqobildir.
Funktsional tarkibiy qism
No'xat oqsili oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va tuzilishini yaxshilash uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda arzon funktsional tarkibiy qism sifatida ham qo'llaniladi.Ular, shuningdek, oziq-ovqatning yopishqoqligini, emulsifikatsiyasini, jelleşmesini, barqarorligini yoki yog'ni bog'lash xususiyatlarini optimallashtirishi mumkin.Misol uchun, no'xat oqsilining barqaror ko'pik hosil qilish qobiliyati keks, sufle, ko'pirtirilgan to'plamlar, fujlar va boshqalarda muhim xususiyatdir.
palet bilan:
10kg / sumka, poli sumka ichki, kraft sumkasi tashqi;
28 sumka / pallet, 280 kg / pallet,
2800kgs / 20ft konteyner, 10 palletlar / 20ft konteyner,
Paletsiz:
10kg / sumka, poli sumka ichki, kraft sumkasi tashqi;
4500kgs / 20ft konteyner
Transport va saqlash
Transport
Transport vositalari toza, gigiyenik, hid va ifloslantiruvchi moddalardan xoli bo'lishi kerak;
Tashish yomg'irdan, namlikdan va quyosh nuri ta'siridan himoyalangan bo'lishi kerak.
Zaharli, zararli, o'ziga xos hidli va oson ifloslanadigan narsalar bilan aralashtirish va tashish qat'iyan man etiladi.
Saqlashholat
Mahsulot toza, shamollatiladigan, namlikdan, kemiruvchilardan va hidsiz omborda saqlanishi kerak.
Oziq-ovqatlarni saqlashda ma'lum bir bo'shliq bo'lishi kerak, bo'linish devori erdan bo'lishi kerak,
Zaharli, zararli, hidli yoki ifloslantiruvchi moddalar bilan aralashtirish qat'iyan man etiladi.
