head_bg1

Oziq-ovqat darajasidagi jelatin

Oziq-ovqat darajasidagi jelatin

Qisqa Tasvir:

Tijorat jelatin 80 dan 260 grammgacha o'zgarib turadi va maxsus mahsulotlardan tashqari, qo'shimcha ranglar, lazzatlar, konservantlar va kimyoviy qo'shimchalarsiz.Jelatin umumiy e'tirof etilgan xavfsiz oziq-ovqat jelatinining eng maqbul xususiyatlari uning og'izda erishi va termoreversiv jellar hosil qilish qobiliyatidir. Jelatin hayvonlar kollagenining qisman gidrolizlanishidan hosil bo'lgan oqsildir.Oziq-ovqat jelatin jele, marshmallow va saqichli konfetlarni tayyorlashda jelleştiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.Bundan tashqari, u murabbo, yogurt va muzqaymoq ishlab chiqarishda barqarorlashtiruvchi va qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.


Mahsulot detali

Spetsifikatsiya

Oqim diagrammasi

Ilova

Paket

Mahsulot teglari

Oziq-ovqat jelatinining ba'zi xususiyatlari:

 

Ilova

Gummy ayiq uchun

Jelly konfet uchun

Zefir uchun

Jele kuchi

250 gullaydi

220-250 gullaydi

230-250 gullaydi

Yopishqoqlik (moslashtirilgan)

2,9-3,2mpa.s

2,8-3,2 mpa.s

3,2-4,0 mpa.s

shaffoflik

450 mm

500 mm

500 mm

Nega Yasinni oziq-ovqat darajasidagi jelatin yetkazib beruvchi sifatida tanlaysiz??

 

1. Xom ashyo: Yunnan, Gansu, Mo'g'uliston va boshqalardan ifloslanmagan o'tloqlardan hayvonlar terisi uchun Yasin oziq-ovqat jelatin manbalari

2. Tajribali ishchilar: Ko'pchilik ishchilarimiz boy tajribaga ega va biz bilan birga 15 yildan ortiq jelatin ishlab chiqarishda

3. Texnik yordam: Yasin bizning oziq-ovqat jelatinimiz bilan ishlab chiqarishda muammolarga duch kelsangiz, sizga texnik yordam ko'rsatishi mumkin.

3. Ekologik toza: Barqaror va ekologik toza yondashuvni saqlab qolish uchun oqava suvlarni tozalash tizimiga taxminan 2 million AQSh dollari miqdorida sarmoya kiritildi va yangilandi.

oziq-ovqat jelatin

Ilova

 

Qandolat mahsulotlari

Qandolat mahsulotlari odatda shakar, makkajo'xori siropi va suvdan tayyorlanadi.Ushbu asosga ular lazzat, rang va to'qimalarni o'zgartiruvchilar qo'shiladi.Jelatin qandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.

Gummy ayiqlari kabi qandolatlarda jelatinlarning nisbatan yuqori foizi mavjud.Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.

Jelatin zefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.

Jelatin kerakli tuzilishga qarab 2-7% darajasida ko'pikli qandolatlarda qo'llaniladi.Gummy ko'piklar 200 - 275 Bloom jelatinining taxminan 7% dan foydalanadi.Marshmallow ishlab chiqaruvchilari odatda 250 ta Bloom A tipidagi jelatinning 2,5 foizidan foydalanadilar.

 

Funktsiya

Gullash

Turi *

Yopishqoqlik

Dozalash

(cp da)

Qandolat mahsulotlari

Jelatin saqichlari

  • · jelleştiruvchi vosita
  • · tekstura
  • · elastiklik

180-260

A/B

past-baland

6 - 10 %

Vino saqichlari

(jelatin + kraxmal)

  • · jelleştiruvchi vosita
  • · tekstura
  • · elastiklik

100-180

A/B

past-o'rta

2 - 6 %

Chaynaladigan shirinliklar

(meva chaynash, kofe)

  • · shamollatish
  • · chaynash qobiliyati

100-150

A/B

o'rta-yuqori

0,5 - 3 %

Zefirlar

(depozit yoki ekstrudirovka qilingan)

  • · shamollatish
  • · barqarorlashtirish
  • · jelleştiruvchi vosita

200-260

A/B

o'rta-yuqori

2 – 5 %

Nuga

  • · chaynash qobiliyati

100-150

A/B

o'rta-yuqori

0,2 – 1,5 %

Qizilmiya

  • · jelleştiruvchi vosita
  • · tekstura
  • · elastiklik

120-220

A/B

past-o'rta

3 – 8 %

Qoplama

(saqich - draje)

  • · plyonka hosil qilish
  • · bog'lash

120-150

A/B

o'rta-yuqori

0,2 – 1 %

mín 7
8
mín 9

Sharob va sharbatni maydalash

 

Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin.U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.

 

Funktsiya

Gullash

Turi *

Yopishqoqlik

Dozalash

(cp da)

Sharob va sharbatni maydalash

 

 

  • · tushuntirish

80-120

A/B

past-o'rta

5-15 g/hl

 
mín 10

Spetsifikatsiya

Fizikaviy va kimyoviy moddalar
Jelly kuchi Gullash 140-300 gullaydi
Yopishqoqlik (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Yopishqoqlikning buzilishi % ≤10,0
Namlik % ≤14,0
Shaffoflik mm ≥450
O'tkazuvchanlik 450 nm % ≥30
620 nm % ≥50
Ash % ≤2,0
Oltingugurt dioksidi mg/kg ≤30
Vodorod peroksid mg/kg ≤10
Suvda erimaydigan % ≤0,2
Og'ir ruhiy mg/kg ≤1,5
Arsenik mg/kg ≤1,0
Chromium mg/kg ≤2,0
Mikrob moddalari
Bakteriyalarning umumiy soni CFU/g ≤10000
E.Coli MPN/g ≤3,0
Salmonellalar   Salbiy

 

Jelatin ishlab chiqarish uchun oqim sxemasi

 
20230731135744

Paket

 

Asosan 25kgs / sumkada.

1. Bir polybag ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.

2. Bir Polybag ichki, Kraft sumkasi tashqi.

3. Buyurtmachining talabiga binoan.

 

Yuklash qobiliyati:

1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts

2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts

20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts

jelatinli qadoqlash (1)
jelatin qadoqlash (2)
jelatin qadoqlash (3)

Saqlash

 

Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.

GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65% va harorat 10-20 ° C ichida yaxshi nazorat qilinadi.Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlang.

 

TSS

1-savol: Jelatinning har xil turlari qanday?

Jelatin ko'p shakllarda keladi, jumladan, jelatin kukuni yoki granullangan jelatin, turli kuch va gullash qiymatlari bilan.Turli xil turlari turli xil ilovalar uchun javob beradi.

 

2-savol.Jelatin mahsulotlaringiz barqaror manbalardan keladimi?

Ha, ishlatiladigan jelatin axloqiy va barqaror etkazib beruvchilardan kelishini va ishlab chiqarish jarayoni barqaror amaliyotlarga rioya qilishini ta'minlash juda muhimdir.

 

3-savol: Jelatinli mahsulotlaringiz allergen, qo'shimchalar yoki konservantlardan xolimi?

Ha.Jelatinli mahsulotlarda allergenlar, qo'shimchalar yoki konservantlar yo'qligini tekshirish muhim, ayniqsa, maxsus ovqatlanish cheklovlari yoki imtiyozlari bo'lgan shaxslar uchun.

 

4-savol.Sizning ishlab chiqarish quvvatingiz qanday, siz katta buyurtmalarni qabul qila olasizmi?

1000+ tonna ishlab chiqarish quvvati biz katta buyurtmalarni bajarishimiz yoki muayyan ishlab chiqarish ehtiyojlarini qondirishimizni ta'minlaydi.

 

5-savol: Buyurtmani bajarish va jo'natish uchun vaqtingiz qancha?

Yasin taxminan 10 kunlik tezkor etkazib berish muddatini kafolatlashi mumkin.


  • Oldingi:
  • Keyingisi:

  • Oziq-ovqat darajasidagi jelatin

    Fizikaviy va kimyoviy moddalar
    Jelly kuchi Gullash 140-300 gullaydi
    Yopishqoqlik (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Yopishqoqlikning buzilishi % ≤10,0
    Namlik % ≤14,0
    Shaffoflik mm ≥450
    O'tkazuvchanlik 450 nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Ash % ≤2,0
    Oltingugurt dioksidi mg/kg ≤30
    Vodorod peroksid mg/kg ≤10
    Suvda erimaydigan % ≤0,2
    Og'ir ruhiy mg/kg ≤1,5
    Arsenik mg/kg ≤1,0
    Chromium mg/kg ≤2,0
    Mikrob moddalari
    Bakteriyalarning umumiy soni CFU/g ≤10000
    E.Coli MPN/g ≤3,0
    Salmonellalar   Salbiy

    OqimGrafikJelatin ishlab chiqarish uchun

    tafsilot

    Qandolat mahsulotlari

    Jelatin qandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.

    Gummy ayiqlari kabi qandolatlarda jelatinning nisbatan yuqori foizi mavjud.Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.

    Jelatin zefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.

    ariza - 1

    Sut va shirinliklar

    Jelatinli shirinliklar A turi yoki B turidagi jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin. Bloom qancha ko'p bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun shunchalik kamroq jelatin kerak bo'ladi (ya'ni 275 Bloom jelatin uchun taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, 175 Bloom jelatin uchun esa kerak bo'ladi). 2,0% teng to'plamni olish uchun).Saxarozadan tashqari tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.

    Bugungi iste'molchilar kaloriya iste'moli bilan bog'liq.Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, ta'mi yoqimli, to'yimli, turli xil ta'mlarda mavjud va yarim stakan porsiyada faqat 80 kaloriya bor.Shakarsiz versiyalar har bir xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.

    ariza - 2

    Go'sht va baliq

    Jelatin aspics, bosh pishloq, sous, tovuq rulolari, sirlangan va konservalangan jambonlar va barcha turdagi jelelangan go'sht mahsulotlarini jel qilish uchun ishlatiladi.Jelatin go'sht sharbatini o'zlashtiradi, aks holda parchalanib ketadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish beradi.Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, bulon miqdoriga, jelatin Bloom miqdoriga va yakuniy mahsulotda kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.

    ariza - 3

    Sharob va sharbatni maydalash

    Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin.U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.

    ariza - 4

    Paket

    Asosan 25kgs / sumkada.

    1. Bir poli sumka ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.

    2. Bir Poly sumka ichki, Kraft sumkasi tashqi.

    3. Mijozning talabiga binoan.

    Yuklash qobiliyati:

    1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts

    2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts

    20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts

    paket

    Saqlash

    Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.

    GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65%, harorat 10-20 ° C atrofida yaxshi nazorat qilinadi.Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlang.

    Xabaringizni shu yerga yozing va bizga yuboring

    Bizga xabaringizni yuboring:

    Xabaringizni shu yerga yozing va bizga yuboring