mahsulot

Jelatinli oziq-ovqat darajasi

Qisqa Tasvir:

Tijorat jelatin 80 dan 260 gacha Bloom grammgacha o'zgaradi va maxsus buyumlar bundan mustasno, qo'shimcha ranglar, lazzatlar, konservantlar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud emas. Jelatin - bu xavfsiz oziq-ovqat jelatinining eng kerakli xususiyatlari - bu og'izda eriydigan xususiyatlar va termo qaytariladigan jellarni shakllantirish qobiliyatidir.Jelatin - bu hayvon kollagenining qisman gidrolizidan hosil bo'lgan oqsil. Jelatin jele, marshmallow va gummy konfetlarini tayyorlashda jelleştirici sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u murabbo, yogurt va muzqaymoq ishlab chiqarishda barqarorlashtiruvchi va qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.


Texnik xususiyatlari

Oqim diagrammasi

Ilova

Paket

Mahsulot teglari

Jelatinli oziq-ovqat darajasi

Fizikaviy va kimyoviy moddalar
Jelly Strength                                       Gullash     140-300 gul
Yopishqoqlik (6,67% 60 ° C) mpa.s 2.5-4.0
Viskozitenin buzilishi           % -10.0
Namlik                             % -14.0
Shaffoflik  mm ≥450
O'tkazish qobiliyati 450nm      % ≥30
                             620nm      % ≥50
Ash                                    % -2.0
Oltingugurt dioksidi             mg / kg ≤30
Vodorod peroksid          mg / kg ≤10
Suvda erimaydi           % .20.2
Og'ir ruhiy                 mg / kg -1.5
Arsenik                         mg / kg -1.0
Xrom                      mg / kg -2.0
 Mikrobial moddalar
Jami bakteriyalar soni      CFU / g ≤10000
E.Coli                           MPN / g -3.0
Salmonella   Salbiy

Oqim Diagramma Jelatin ishlab chiqarish uchun

detail

Qandolat mahsulotlari

Jelatin qandolat mahsulotlarida keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jellanadi yoki qattiqlashib, sekin eriydi yoki og'izda eriydi.

Gummy ayiqlar kabi yuqumli kasalliklar jelatinning nisbatan yuqori foizini o'z ichiga oladi. Ushbu konfetlar sekinroq eriydi, shu sababli lazzatlanishni yumshatish bilan birga konfet lazzatlanishini ko'paytiradi.

Jelatin siropning sirt tarangligini pasaytirish, ko'pikni yuqori viskozite bilan barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin bilan o'rnatish va shakar kristallanishiga yo'l qo'ymaslik uchun xizmat qiladigan marshmallow kabi qamchilangan shakarlamalarda ishlatiladi. 

application-1

Sut va shirinliklar

Jelatinli shirinliklarni 175 dan 275 gacha gullab-yashnagan A yoki B tipidagi jelatin yordamida tayyorlash mumkin. Bloom qancha yuqori bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun zarur bo'lgan kamroq jelatin (ya'ni 275 Bloom jelatiniga taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, 175 Bloom jelatiniga kerak bo'ladi) Teng to'plamni olish uchun 2,0%). Sukrozdan boshqa tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.

Bugungi iste'molchilar kaloriya miqdori bilan bog'liq. Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, yoqimli ta'mga ega, to'yimli, turli xil atirlar mavjud va yarim stakanga atigi 80 kkal mavjud. Shakarsiz versiyalar bitta xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.

application-2

Go'sht va baliq

Jelatin har xil turdagi aspikslarni, bosh pishloqni, sousni, tovuq go'shti, sirlangan va konservalangan jambonlarni va jelli go'sht mahsulotlarini jellash uchun ishlatiladi. Jelatin go'sht sharbatlarini yutish va aks holda parchalanadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish vazifasini bajaradi. Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, sho'rva miqdori, jelatin Bloom va oxirgi mahsulotga kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.

application-3

Sharob va sharbatlarni tayyorlash

Koagulant vazifasini bajarib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda iflosliklarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu quruq shaklda cheksiz raf umrining afzalliklari, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlanish va yorqin tiniqlash.

application-4

Paket 

Asosan 25 kg / sumkada.

1. Ichki bitta poli sumka, tashqi tomondan ikkita to'quv sumkasi.

2. Bitta Poly sumkasi ichki, Kraft sumkasi tashqi.                     

3. Mijozning talabiga binoan.

Yuklash qobiliyati:

1. sxemasidan: 20 futli konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts

2. sxemasidan holda: 8-15Mesh jelatin: 17Mts 

20 dan ortiq mash jelatin: 20 Mts 

package

Saqlash

Quruq va shamollatiladigan joyda saqlanadigan mahkam yopiq idishda saqlang.

GMP toza joyda saqlang, nisbatan namlikni 45-65% gacha, haroratni 10-20 ° C darajasida boshqaring. Ventilyatsiya, sovutish va namlikni yo'qotish moslamalarini sozlash orqali ombor ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlash.

  • Xabaringizni shu erga yozing va bizga yuboring