2019 Gummy Candy uchun yaxshi sifatli yuqori shaffoflikdagi mol go'shti terisi qutulish mumkin bo'lgan jelatin
Bu haqiqatan ham tovarlarimizni yaxshilash va ta'mirlashning ajoyib usuli.Bizning vazifamiz 2019 yil uchun mukammal bilimga ega bo'lgan istiqbolli mahsulotlarni yaratishdan iborat bo'lishi kerak. Gummy Candy uchun yaxshi sifatli, yuqori shaffoflikdagi mol go'shti terisidan qutulish mumkin bo'lgan jelatin. Xush kelibsiz, sizning spetsifikatsiyangizga muvofiq ishlab chiqarishga ruxsat berish uchun namuna va rangli uzukni joylashtirasiz. So'rovingizga xush kelibsiz!Siz bilan uzoq muddatli hamkorlikni o'rnatishga intilamiz!
Bu haqiqatan ham tovarlarimizni yaxshilash va ta'mirlashning ajoyib usuli.Bizning vazifamiz mukammal bilimga ega bo'lgan istiqbolli mahsulotlarni yaratish bo'lishi kerakXitoy mol go'shti jelatini va qutulish mumkin bo'lgan jelatin, To'liq integratsiyalashgan operatsion tizim bilan kompaniyamiz yuqori sifatli tovarlarimiz, o'rtacha narxlar va yaxshi xizmatlar uchun yaxshi shuhrat qozondi.Shu bilan birga, biz materiallarni qabul qilish, qayta ishlash va etkazib berishda qat'iy sifat menejmenti tizimini o'rnatdik."Birinchi navbatda kredit va mijozlar ustunligi" tamoyiliga rioya qilgan holda, biz uydan va chet eldan mijozlarni biz bilan hamkorlik qilish va porloq kelajak yaratish uchun birgalikda oldinga siljish uchun samimiy qutlaymiz.
Ilova
Qandolat mahsulotlari
Qandolat mahsulotlari odatda shakar, makkajo'xori siropi va suvdan tayyorlanadi.Ushbu asosga ular lazzat, rang va to'qimalarni o'zgartiruvchilar qo'shiladi.Jelatin qandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.
Gummy ayiqlari kabi qandolatlarda jelatinlarning nisbatan yuqori foizi mavjud.Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.
Jelatin zefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.
Jelatin kerakli tuzilishga qarab 2-7% darajasida ko'pikli qandolatlarda qo'llaniladi.Gummy ko'piklar 200 - 275 Bloom jelatinining taxminan 7% dan foydalanadi.Marshmallow ishlab chiqaruvchilari odatda 250 ta Bloom A tipidagi jelatinning 2,5 foizidan foydalanadilar.
Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | |
Qandolat mahsulotlari | |||||
Jelatin saqichlari |
| 180-260 | A/B | past-baland | 6 – 10 % |
Vino saqichlari (jelatin + kraxmal) |
| 100-180 | A/B | past-o'rta | 2 – 6 % |
Chaynaladigan shirinliklar (meva chaynash, kofe) |
| 100-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,5 – 3 % |
Zefirlar (depozit yoki ekstrudirovka qilingan) |
| 200-260 | A/B | o'rta-yuqori | 2 – 5 % |
Nuga |
| 100-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1,5 % |
Qizilmiya |
| 120-220 | A/B | past-o'rta | 3 – 8 % |
Qoplama (saqich - draje) |
| 120-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1 % |
Sut va shirinliklar
Jelatinli shirinliklarni 1845 yilda Amerika patenti shirinliklarda ishlatish uchun "ko'chma jelatin" uchun foydalanishga berilgan paytda kuzatilishi mumkin.Jelatinli shirinliklar mashhur bo'lib qolmoqda: AQShda jelatinli shirinliklar bozori har yili 100 million funtdan oshadi.
Bugungi iste'molchilar kaloriyalarni iste'mol qilish bilan bog'liq.Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, ta'mi yoqimli, to'yimli, turli xil ta'mlarda mavjud va yarim stakan porsiyada faqat 80 kaloriya bor.Shakarsiz versiyalar har bir xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.
Bufer tuzlari lazzat va sozlash xususiyatlari uchun to'g'ri pH ni saqlash uchun ishlatiladi.Tarixiy jihatdan, lazzat kuchaytiruvchi sifatida oz miqdorda tuz qo'shilgan.
Jelatinli shirinliklarni A turi yoki B tipidagi jelatin bilan 175 dan 275 gacha gullash bilan tayyorlash mumkin. Bloom qanchalik baland bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun shunchalik kamroq jelatin kerak bo'ladi (ya'ni 275 Bloom jelatin uchun taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, 175 Bloom jelatin uchun esa kerak bo'ladi. 2,0% teng to'plamni olish uchun).Saxarozadan tashqari tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.
Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||
Sut va shirinliklar | ||||||
Jelatinli desert |
| 180-260 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 – 3 % | |
Yogurt |
| 200-250 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1 % | |
Gazlangan shirinliklar (muss turlari) |
| 180-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,3 – 2 % | |
Pudinglar va kremlar |
| 200-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 2 % | |
Yumshoq va eritilgan pishloq |
| 180-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,1 – 0,3 % | |
Muzqaymoqlar |
| 120-160 | A/B | past-o'rta | 0,2 – 1,0 % | |
Muzlar |
| 220-280 | A/B | o'rta-yuqori | 0,5 – 1,0 % |
Go'sht va baliq
Jelatin atirlar, bosh pishloq, sous, tovuq rulolari, sirlangan va konservalangan jambonlar va barcha turdagi jelelangan go'sht mahsulotlarini jel qilish uchun ishlatiladi.Jelatin go'sht sharbatini o'zlashtiradi, aks holda parchalanib ketadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish beradi.Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, bulon miqdoriga, jelatin Bloom miqdoriga va yakuniy mahsulotda kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.
Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||
Go'sht va baliq | ||||||
Jambonlar |
| 200-250 | A/B | o'rta | QS | |
Aspics |
| 150-280 | A/B | o'rta-yuqori | 3,5 – 18 % | |
Konservalangan go'sht |
| 250-280 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 – 3 % | |
Makkajo'xori mol go'shti |
| 250-280 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 - 3% | |
Piroglar (patés) |
| 180-250 | A/B | o'rta-yuqori | 1,3 - 3% | |
Muzlatilgan pishirilgan go'sht |
| 200-240 | B | o'rta-yuqori | 0,5 - 3% |
Sharob va sharbatni maydalash
Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin.U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.
Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||||||||
Sharob va sharbatni maydalash | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | past-o'rta | 5-15 g/hl |
Spetsifikatsiya
Oziq-ovqat darajasidagi jelatin | ||
Fizikaviy va kimyoviy moddalar | ||
Jelly kuchi | Gullash | 140-300 gullaydi |
Yopishqoqlik (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Yopishqoqlikning buzilishi | % | ≤10,0 |
Namlik | % | ≤14,0 |
Shaffoflik | mm | ≥450 |
O'tkazuvchanlik 450 nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Ash | % | ≤2,0 |
Oltingugurt dioksidi | mg/kg | ≤30 |
Vodorod peroksid | mg/kg | ≤10 |
Suvda erimaydigan | % | ≤0,2 |
Og'ir ruhiy | mg/kg | ≤1,5 |
Arsenik | mg/kg | ≤1,0 |
Chromium | mg/kg | ≤2,0 |
Mikrobial moddalar | ||
Bakteriyalarning umumiy soni | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Salmonellalar | Salbiy |
Oqim diagrammasi
Paket
Asosan 25kgs / sumkada.
1. Bir poli sumka ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.
2. Bir Poly sumka ichki, Kraft sumkasi tashqi.
3. Mijozning talabiga binoan.
Yuklash qobiliyati:
1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts
2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts
20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts
Saqlash
Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.
GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65%, harorat 10-20 ° C atrofida yaxshi nazorat qilinadi.Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlash.Bizning vazifamiz 2019 yil uchun mukammal bilimga ega bo'lgan istiqbolli mahsulotlarni yaratishdan iborat bo'lishi kerak. Gummy Candy uchun yaxshi sifatli, yuqori shaffoflikdagi mol go'shti terisidan qutulish mumkin bo'lgan jelatin. Xush kelibsiz, sizning spetsifikatsiyangizga muvofiq ishlab chiqarishga ruxsat berish uchun namuna va rangli uzukni joylashtirasiz. So'rovingizga xush kelibsiz!Siz bilan uzoq muddatli hamkorlikni o'rnatishga intilamiz!
2019 Yaxshi sifatXitoy mol go'shti jelatini va qutulish mumkin bo'lgan jelatin, To'liq integratsiyalashgan operatsion tizim bilan kompaniyamiz yuqori sifatli tovarlarimiz, o'rtacha narxlar va yaxshi xizmatlar uchun yaxshi shuhrat qozondi.Shu bilan birga, biz materiallarni qabul qilish, qayta ishlash va etkazib berishda qat'iy sifat menejmenti tizimini o'rnatdik."Birinchi navbatda kredit va mijozlar ustunligi" tamoyiliga rioya qilgan holda, biz uydan va chet eldan mijozlarni biz bilan hamkorlik qilish va porloq kelajak yaratish uchun birgalikda oldinga siljish uchun samimiy qutlaymiz.
Oziq-ovqat darajasidagi jelatin
Fizikaviy va kimyoviy moddalar | ||
Jelly kuchi | Gullash | 140-300 gullaydi |
Yopishqoqlik (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Yopishqoqlikning buzilishi | % | ≤10,0 |
Namlik | % | ≤14,0 |
Shaffoflik | mm | ≥450 |
O'tkazuvchanlik 450 nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Ash | % | ≤2,0 |
Oltingugurt dioksidi | mg/kg | ≤30 |
Vodorod peroksid | mg/kg | ≤10 |
Suvda erimaydigan | % | ≤0,2 |
Og'ir ruhiy | mg/kg | ≤1,5 |
Arsenik | mg/kg | ≤1,0 |
Chromium | mg/kg | ≤2,0 |
Mikrobial moddalar | ||
Bakteriyalarning umumiy soni | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Salmonellalar | Salbiy |
OqimDiagrammaJelatin ishlab chiqarish uchun
Qandolat mahsulotlari
Jelatin qandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.
Gummy ayiqlar kabi qandolatlarda jelatinning nisbatan yuqori foizi mavjud.Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.
Jelatin zefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.
Sut va shirinliklar
Jelatinli shirinliklar A turi yoki B turidagi jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin. Bloom qancha ko'p bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun shunchalik kamroq jelatin kerak bo'ladi (ya'ni 275 Bloom jelatin uchun taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, 175 Bloom jelatin uchun esa kerak bo'ladi). 2,0% teng to'plamni olish uchun).Saxarozadan tashqari tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.
Bugungi iste'molchilar kaloriyalarni iste'mol qilish bilan bog'liq.Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, ta'mi yoqimli, to'yimli, turli xil ta'mlarda mavjud va yarim stakan porsiyada faqat 80 kaloriya bor.Shakarsiz versiyalar har bir xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.
Go'sht va baliq
Jelatin atirlar, bosh pishloq, sous, tovuq rulolari, sirlangan va konservalangan jambonlar va barcha turdagi jelelangan go'sht mahsulotlarini jel qilish uchun ishlatiladi.Jelatin go'sht sharbatini o'zlashtiradi, aks holda parchalanib ketadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish beradi.Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, bulon miqdoriga, jelatin Bloom miqdoriga va yakuniy mahsulotda kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.
Sharob va sharbatni maydalash
Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin.U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.
Paket
Asosan 25kgs / sumkada.
1. Bir poli sumka ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.
2. Bir Poly sumka ichki, Kraft sumkasi tashqi.
3. Mijozning talabiga binoan.
Yuklash qobiliyati:
1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts
2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts
20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts
Saqlash
Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.
GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65%, harorat 10-20 ° C atrofida yaxshi nazorat qilinadi.Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlang.