Kollagen - bu tana to'qimalariga tuzilishi, qattiqligi, qattiqligi va tuzilishini beruvchi oqsil. U suyaklarda, xaftaga, tendonlarda va terida joylashgan.
Yuqori proteinli ovqatlar kollagen ishlab chiqarishni, jumladan go'sht, baliq, tuxum va sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Kollagen shuningdek, vitamin C (rezavorlar, bargli ko'katlar va pomidorlarda mavjud) va sink kabi ozuqa moddalariga muhtoj.