Kollagen nima?

Kollagen nima?

Kollagen tananing eng muhim qurilish blokidir va u tanamizdagi oqsillarning taxminan 30% ni tashkil qiladi. Kollagen barcha biriktiruvchi to'qimalarning, shu jumladan teri, tendonlar, ligamentlar, xaftaga va suyaklarning birlashishi, elastikligi va yangilanishini ta'minlaydigan asosiy tarkibiy oqsildir. Aslini olganda, kollagen kuchli va moslashuvchan bo'lib, hamma narsani birlashtiradigan "elim" dir. U turli tana tuzilmalarini, shuningdek, terimizning yaxlitligini mustahkamlaydi. Bizning tanamizda kollagenning juda ko'p turlari mavjud, ammo ularning 80-90 foizi I, II yoki III toifaga tegishli bo'lib, ularning aksariyati I turdagi kollagendir. I-toifa kollagen fibrillalari juda katta kuchlanish kuchiga ega. Bu ularni buzmasdan cho'zish mumkinligini anglatadi.

Kollagen peptidlari nima?

Kollagen peptidlari - kollagenning fermentativ gidrolizlanishi, boshqacha aytganda, alohida kollagen iplari orasidagi molekulyar bog'lanishlarning peptidlarga parchalanishi natijasida olingan kichik bioaktiv peptidlar. Gidroliz taxminan 300 - 400 kDa kollagen oqsil fibrillalarini molekulyar og'irligi 5000 Da dan past bo'lgan kichikroq peptidlarga kamaytiradi. Kollagen peptidlari gidrolizlangan kollagen yoki kollagen gidrolizat sifatida ham tanilgan.