Kollagenning qo'llanilishi va funktsiyasi

Pishirilgan ovqat: Kollagenaz tomonidan parchalangan kollagen peptid eritmasi antioksidant xususiyatlarga ega, bu tanadagi erkin radikallarni kamaytiradi va kasallik va qarishni inhibe qiladi. Va uning ta'mi, tuzilishi va rangi tabiiydir, murakkab ziravorlar jarayoni yo'q, qo'shilish miqdori bo'yicha cheklov yo'q; yaxshi suyuqlik, mukammal namlanish, sovuq suvda eriydi, aglomeratsiya qilish oson emas, yaxshi disperslik, turli xil ovqatlar bilan mos kelishi oson.

Foyda: Kollagen nafaqat keklarni ishlab chiqarish jarayonida bog'lashda rol o'ynashi, balki yumshoq ta'sirga ega bo'lib, keklarni yanada yumshoq va yopishqoq holga keltirishi mumkin. Protein peptidlari oqartirish, oksidlanishga qarshi va boy ovqatlanish samaradorligini oshirishi mumkin.

Vino: Kollagen peptidlari oshqozon shilliq qavatini va jigarni tiklashi mumkin. Kollagen peptidlari tomonidan TNF-a (o'simta nekrozi omili-a) ning inhibisyonu gepatotsitlar apoptozini va leykotsitlarda kislorod va lizosomal fermentlarning erkin radikallarini chiqarishni kamaytiradi va shu bilan jigarni himoya qiladi. Kollagen peptidlari oshqozon shilliq qavatida qon ketish va yaralar paydo bo'lishini kamaytirishi mumkin. Oshqozon shilliq qavati epiteliyasining o'sishi, yangilanishi va tiklanishi jarayoni qat'iy tartibga solinadi. Ushbu tartibga solish mexanizmi asosan shilliq qavatning o'zidan kelib chiqadi va turli xil peptid moddalari ishtirok etadi. Oshqozon shilliq qavatining shikastlanishidan keyin tiklanishning ikkita mexanizmi mavjud: epiteliya migratsiyasi va proliferatsiyasi; Guruhdagi peptid moddalarga EGF oilasi, geparinni bog'laydigan o'sish omili oilasi, trefoil peptid oilasi, onkogen oqsil oilasi va oshqozon-ichak gormonlari kiradi.

Sut mahsulotlari: Kollagen sof sut, yogurt va ichimliklar kabi suyuq sut mahsulotlarida ishlatilishi mumkin, bu nafaqat turli xil original biologik funktsiyalarni saqlab qoladi, balki sut mahsulotlari sifatini yaxshilashda ham ma'lum rol o'ynaydi.

Foyda: Kollagen ichakning biriktiruvchi to'qimasida joylashgan bo'lib, ovqat hazm qilish traktining himoya qatlamini qo'llab-quvvatlash va mustahkamlashga yordam beradi. Kollagenni iste'mol qilishni ko'paytirish orqali siz oshqozon-ichak to'qimasini qurishga va ichak sog'lig'ini mustahkamlashga yordam bera olasiz. Agar yogurtga kollagen peptidlari qo'shilsa, u ichaklarni yaxshilash ta'sirini ikki baravar oshirishi mumkin va shu bilan birga terini yaxshilaydi va ovqatlanishni boyitadi.

Sut sanoatining uzluksiz rivojlanishi bilan sut mahsulotlariga kollagen qo'shilishi, albatta, tendentsiyaga aylanadi. Mengniuning sotiladigan kollagen peptidli anor gilosli birikmasi aromali yogurt kabi.

Sutli choyichimliklar va boshqalar: qattiq ichimliklarga qo'shiladi, shuning uchun odamlar qahva, soya suti, sutli choy va boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda kollagen peptidlarini to'ldirishlari mumkin, masalan, Foteli tomonidan ishlab chiqarilgan oq kofe, baliq kollagen miqdori 2,5 g / 43 g.

Afzalliklari: Ichimliklarga kollagen peptid kukuni qo'shiladi, bu inson tanasiga muhim oziq moddalarni qo'shishi, ovqatlanishni muvozanatlashi va oziq-ovqatning ovqatlanish, sog'liqni saqlash va go'zallikning uch funktsiyasiga ega bo'lishiga imkon beradi.