Kollagen
Men Peptidman
mahsulot tavsifi
Soya oqsili soyadan ajratilgan oqsildir. U qobig'i tozalangan va yog'sizlangan soya donidan tayyorlanadi. Kichik molekulyar peptid soya oqsilidan yo'nalishli ferment hazm qilish texnologiyasi va ilg'or membranani ajratish texnologiyasi bilan ajratilgan. Soya oqsili bilan solishtirganda, soya peptidlari ovqat hazm qilish organlariga yukni oshirmasdan, inson tanasi tomonidan osonroq so'riladi. Protein miqdori 90% dan yuqori, inson tanasi muhim 8 turdagi aminobezit va peptidlarning to'liq xususiyatlariga ega. istiqbolli funktsional oziq-ovqat xom ashyosi.
1. Oziq-ovqatlardan foydalanish
Soya oqsili turli xil ovqatlarda, masalan, salatlar, sho'rvalar, go'sht analoglari, ichimliklar kukunlari, pishloqlar, sutsiz qaymoqlar, muzlatilgan shirinliklar, ko'pirtirilgan topping, chaqaloq formulalari, nonlar, nonushta donlari, makaronlar va uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi.
2. Funktsional foydalanish
Soya oqsili emulsifikatsiya va teksturalash uchun ishlatiladi. Maxsus ilovalar orasida elimlar, asfaltlar, qatronlar, tozalash materiallari, kosmetika, siyohlar, plyonka, bo'yoqlar, qog'oz qoplamalar, pestitsidlar / fungitsidlar, plastmassalar, poliesterlar va to'qimachilik tolalari mavjud.
Aminokislotalar tarkibi ro'yxati
| YO'Q. | aminokislota tarkibi | Sinov natijalari (g/100g) |
| 1 | Aspartik kislota | 15.039 |
| 2 | Glutamik kislota | 22.409 |
| 3 | Serin | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glitsin | 3.818 |
| 6 | Treonin | 3.458 |
| 7 | Arginin | 1.467 |
| 8 | Alanin | 0,007 |
| 0 | Tirozin | 1.764 |
| 10 | Sistin | 0,095 |
| 11 | Valin | 4.910 |
| 12 | Metionin | 0,677 |
| 13 | Fenilalanin | 5.110 |
| 14 | Izoleysin | 0,034 |
| 15 | Leysin | 6.649 |
| 16 | Lizin | 6.139 |
| 17 | Prolin | 5.188 |
| 18 | Triptofan | 4.399 |
| Oraliq jami: | 87.187 | |
O'rtacha molekulyar og'irlik
Sinov usuli: GB/T 22492-2008
| Molekulyar og'irlik diapazoni | Hududning eng yuqori foizi | O'rtacha molekulyar og'irlik soni | Og'irligi o'rtacha molekulyar og'irlik |
| > 5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Oqim diagrammasi
