Yuqori sifatli xushbo'y hidsiz mol go'shti jelatin kukuni - oziq-ovqat darajasidagi jelatin - Yasin
Yuqori sifatli xushbo'ylashtirilmagan mol go'shti jelatin kukuni - oziq-ovqat darajasidagi jelatin - Yasin Tafsiloti:
Ilova
Qandolat mahsulotlari
Qandolat mahsulotlari odatda shakar, makkajo'xori siropi va suvdan tayyorlanadi. Ushbu asosga ular lazzat, rang va to'qimalarni o'zgartiruvchilar qo'shiladi.Jelatinqandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki qattiq sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.
Gummy ayiqlari kabi qandolatlarda jelatinlarning nisbatan yuqori foizi mavjud. Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.
Jelatinzefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda u siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.
Jelatin kerakli tuzilishga qarab 2-7% darajasida ko'pikli qandolatlarda qo'llaniladi. Gummy ko'piklar 200 - 275 Bloom jelatinining taxminan 7% dan foydalanadi. Marshmallow ishlab chiqaruvchilari odatda 250 ta Bloom A tipidagi jelatinning 2,5 foizidan foydalanadilar.
| Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | |
| Qandolat mahsulotlari | |||||
| Jelatin saqichlari |
| 180-260 | A/B | past-baland | 6 – 10 % |
| Vino saqichlari (jelatin + kraxmal) |
| 100-180 | A/B | past-o'rta | 2 – 6 % |
| Chaynaladigan shirinliklar (meva chaynash, kofe) |
| 100-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,5 – 3 % |
| Zefirlar (depozit yoki ekstrudirovka qilingan) |
| 200-260 | A/B | o'rta-yuqori | 2 – 5 % |
| Nuga |
| 100-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1,5 % |
| Qizilmiya |
| 120-220 | A/B | past-o'rta | 3 – 8 % |
| Qoplama (saqich - draje) |
| 120-150 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1 % |
Sut va shirinliklar
Jelatinli shirinliklarni 1845 yilda Amerika patenti shirinliklarda ishlatish uchun "ko'chma jelatin" uchun foydalanishga berilgan paytda kuzatilishi mumkin. Jelatinli shirinliklar mashhur bo'lib qolmoqda: AQShda jelatinli shirinliklar bozori har yili 100 million funtdan oshadi.
Bugungi iste'molchilar kaloriya iste'moli bilan bog'liq. Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, ta'mi yoqimli, to'yimli, turli xil ta'mlarda mavjud va yarim stakan porsiyada faqat 80 kaloriya bor. Shakarsiz versiyalar har bir xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.
Bufer tuzlari lazzat va sozlash xususiyatlari uchun to'g'ri pH ni saqlash uchun ishlatiladi. Tarixiy jihatdan, lazzat kuchaytiruvchi sifatida oz miqdorda tuz qo'shilgan.
Jelatinli shirinliklar A turi yoki B toifali jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin, ularning soni 175 dan 275 gacha. Bloom qanchalik baland bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun shunchalik kamroq jelatin kerak bo'ladi (ya'ni, 275 Bloom jelatin uchun taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, teng to'plamni olish uchun esa 175 Bloom jelatin uchun 2,0% kerak bo'ladi). Saxarozadan tashqari tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.
| Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||
| Sut va shirinliklar | ||||||
| Jelatinli desert |
| 180-260 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 – 3 % | |
| Yogurt |
| 200-250 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 1 % | |
| Gazlangan shirinliklar (muss turlari) |
| 180-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,3 – 2 % | |
| Pudinglar va kremlar |
| 200-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,2 – 2 % | |
| Yumshoq va eritilgan pishloq |
| 180-240 | A/B | o'rta-yuqori | 0,1 – 0,3 % | |
| Muzqaymoqlar |
| 120-160 | A/B | past-o'rta | 0,2 – 1,0 % | |
| Muzlar |
| 220-280 | A/B | o'rta-yuqori | 0,5 – 1,0 % | |
Go'sht va baliq
Jelatin aspics, bosh pishloq, sous, tovuq rulolari, sirlangan va konservalangan jambonlar va barcha turdagi jelelangan go'sht mahsulotlarini jel qilish uchun ishlatiladi. Jelatin go'sht sharbatini o'zlashtiradi, aks holda parchalanib ketadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish beradi. Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, bulon miqdoriga, jelatin Bloom miqdoriga va yakuniy mahsulotda kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.
| Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||
| Go'sht va baliq | ||||||
| Jambonlar |
| 200-250 | A/B | o'rta | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | o'rta-yuqori | 3,5 – 18 % | |
| Konservalangan go'sht |
| 250-280 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 – 3 % | |
| Makkajo'xori mol go'shti |
| 250-280 | A/B | o'rta-yuqori | 1,5 - 3% | |
| Piroglar (patés) |
| 180-250 | A/B | o'rta-yuqori | 1,3 - 3% | |
| Muzlatilgan pishirilgan go'sht |
| 200-240 | B | o'rta-yuqori | 0,5 - 3% | |
Sharob va sharbatni maydalash
Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin. U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.
| Funktsiya | Gullash | Turi * | Yopishqoqlik | Dozalash (cp da) | ||||||||
| Sharob va sharbatni maydalash | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | past-o'rta | 5-15 g/hl | ||||||||
Spetsifikatsiya
| Oziq-ovqat darajasidagi jelatin | ||
| Fizikaviy va kimyoviy moddalar | ||
| Jelly kuchi | Gullash | 140-300 gullaydi |
| Yopishqoqlik (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Yopishqoqlikning buzilishi | % | ≤10,0 |
| Namlik | % | ≤14,0 |
| Shaffoflik | mm | ≥450 |
| O'tkazuvchanlik 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Ash | % | ≤2,0 |
| Oltingugurt dioksidi | mg/kg | ≤30 |
| Vodorod periks | mg/kg | ≤10 |
| Suvda erimaydigan | % | ≤0,2 |
| Og'ir ruhiy | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1,0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobial moddalar | ||
| Bakteriyalarning umumiy soni | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonellalar | Salbiy | |
Oqim diagrammasi
Paket
Asosan 25kgs / sumkada.
1. Bir poli sumka ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.
2. Bir Poly sumka ichki, Kraft sumkasi tashqi.
3. Mijozning talabiga binoan.
Yuklash qobiliyati:
1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts
2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts
20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts
Saqlash
Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.
GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65%, harorat 10-20 ° C atrofida yaxshi nazorat qilinadi. Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlang.
Mahsulot tafsilotlari rasmlari:
Tegishli mahsulot qo'llanmasi:
Biz raqobatbardosh narxni, yuqori sifatli mahsulotlarni, shuningdek, yuqori sifatli xushbo'y bo'lmagan mol go'shti jelatini kukuni - oziq-ovqat darajasidagi jelatin - Yasin uchun tez yetkazib berishni taklif qilish majburiyatini oldik, mahsulot butun dunyo bo'ylab etkazib beriladi, masalan: Liviya, Angola, Vengriya, biz kun bo'yi onlayn sotuvga egamiz. Ushbu qo'llab-quvvatlashlarning barchasi bilan biz har bir mijozga yuqori mas'uliyat bilan sifatli mahsulot va o'z vaqtida etkazib berish bilan xizmat qila olamiz. Yosh o'sib borayotgan kompaniya bo'lib, biz eng yaxshisi bo'lmasligimiz mumkin, lekin biz sizning yaxshi hamkoringiz bo'lishga qo'limizdan kelganicha harakat qilamiz.
Kanberradan Heather tomonidan - 2018.09.08 17:09 Mijozlarga xizmat ko'rsatish vakili juda batafsil tushuntirdi, xizmatga munosabat juda yaxshi, javob juda o'z vaqtida va keng qamrovli, baxtli muloqot! Biz hamkorlik qilish imkoniyatiga ega bo'lishga umid qilamiz.
Urugvaylik Lucia tomonidan - 03.03.2018 13:09 
