Xitoyda gidrolizlangan mol go'shti jelatin ishlab chiqaruvchi zavod - Oziq-ovqat Jelatin - Yasin zavodi va ishlab chiqaruvchilari

Zavod ishlab chiqaradigan gidrolizlangan mol go'shti jelatini - oziq-ovqat darajasidagi jelatin - Yasin tavsiya etilgan rasm

Zavod ishlab chiqaradigan gidrolizlangan mol go'shti jelatini - oziq-ovqat jelatini - Yasin

Mahsulot detali

Mahsulot teglari

Tegishli video

Fikr-mulohaza (2)

Bizning asosiy e'tiborimiz mavjud mahsulotlarning sifati va ta'mirlanishini birlashtirish va yaxshilash, shu bilan birga noyob mijozlarning talablarini qondirish uchun doimiy ravishda yangi mahsulotlarni yaratish bo'lishi kerak.Jelatin onlayn,Premium kollagen peptidlari,Cho'chqa go'shti jelatini, “Yuqori sifatli mahsulotlar ishlab chiqarish” kompaniyamizning azaliy maqsadidir. “Biz hamisha zamon bilan hamnafas bo‘lamiz” maqsadini ro‘yobga chiqarish uchun tinimsiz harakat qilamiz.

Zavod ishlab chiqaradigan gidrolizlangan mol go'shti jelatini - oziq-ovqat darajasidagi jelatin - Yasin Tafsiloti:

Ilova

Qandolat mahsulotlari

Qandolat mahsulotlari odatda shakar, makkajo'xori siropi va suvdan tayyorlanadi. Ushbu asosga ular lazzat, rang va to'qimalarni o'zgartiruvchilar qo'shiladi. Jelatin qandolatchilikda keng qo'llaniladi, chunki u ko'piklanadi, jelga aylanadi yoki sekin eriydigan yoki og'izda eriydigan bo'lakka aylanadi.

Gummy ayiqlari kabi qandolatlarda jelatinlarning nisbatan yuqori foizi mavjud. Bu konfetlar sekinroq eriydi va shu bilan shirinlik lazzatini uzaytirib, ta'mini yumshatadi.

Jelatin zefir kabi ko'pirtirilgan qandolatlarda qo'llaniladi, bu erda siropning sirt tarangligini pasaytirish, yopishqoqlikni oshirish orqali ko'pikni barqarorlashtirish, ko'pikni jelatin orqali o'rnatish va shakar kristallanishini oldini olish uchun xizmat qiladi.

Jelatin kerakli tuzilishga qarab 2-7% darajasida ko'pikli qandolatlarda qo'llaniladi. Gummy ko'piklar 200 - 275 Bloom jelatinining taxminan 7% dan foydalanadi. Marshmallow ishlab chiqaruvchilari odatda 250 ta Bloom A tipidagi jelatinning 2,5 foizidan foydalanadilar.

	Funktsiya	Gullash	Turi *	Yopishqoqlik	Dozalash (cp da)
Qandolat mahsulotlari
Jelatin saqichlari	jelleştiruvchi vosita tekstura elastiklik	180-260	A/B	past-baland	6 – 10 %
Vino saqichlari (jelatin + kraxmal)	jelleştiruvchi vosita tekstura elastiklik	100-180	A/B	past-o'rta	2 – 6 %
Chaynaladigan shirinliklar (meva chaynash, kofe)	shamollatish chaynash qobiliyati	100-150	A/B	o'rta-yuqori	0,5 – 3 %
Zefirlar (depozit yoki ekstrudirovka qilingan)	shamollatish barqarorlashtirish jelleştiruvchi vosita	200-260	A/B	o'rta-yuqori	2 – 5 %
Nuga	chaynash qobiliyati	100-150	A/B	o'rta-yuqori	0,2 – 1,5 %
Qizilmiya	jelleştiruvchi vosita tekstura elastiklik	120-220	A/B	past-o'rta	3 – 8 %
Qoplama (saqich - draje)	kino shakllanishi bog'lash	120-150	A/B	o'rta-yuqori	0,2 – 1 %

Sut va shirinliklar

Jelatinli shirinliklarni 1845 yilda Amerika patenti shirinliklarda ishlatish uchun "ko'chma jelatin" uchun foydalanishga berilgan paytda kuzatilishi mumkin. Jelatinli shirinliklar mashhur bo'lib qolmoqda: AQShda jelatinli shirinliklar bozori har yili 100 million funtdan oshadi.

Bugungi iste'molchilar kaloriya iste'moli bilan bog'liq. Muntazam jelatinli shirinliklarni tayyorlash oson, ta'mi yoqimli, to'yimli, turli xil ta'mlarda mavjud va yarim stakan porsiyada faqat 80 kaloriya bor. Shakarsiz versiyalar har bir xizmat uchun atigi sakkiz kaloriya.

Bufer tuzlari lazzat va sozlash xususiyatlari uchun to'g'ri pH ni saqlash uchun ishlatiladi. Tarixiy jihatdan, lazzat kuchaytiruvchi sifatida oz miqdorda tuz qo'shilgan.

Jelatinli shirinliklar A turi yoki B toifali jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin, ularning soni 175 dan 275 gacha. Bloom qanchalik baland bo'lsa, to'g'ri to'plam uchun shunchalik kamroq jelatin kerak bo'ladi (ya'ni, 275 Bloom jelatin uchun taxminan 1,3% jelatin kerak bo'ladi, teng to'plamni olish uchun esa 175 Bloom jelatin uchun 2,0% kerak bo'ladi). Saxarozadan tashqari tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.

	Funktsiya		Gullash	Turi *	Yopishqoqlik	Dozalash (cp da)
Sut va shirinliklar
Jelatinli desert		jelleştiruvchi vosita tekstura	180-260	A/B	o'rta-yuqori	1,5 – 3 %
Yogurt		sinerezning oldini oladi tekstura qalinlashtiruvchi, jelleştiruvchi vosita	200-250	A/B	o'rta-yuqori	0,2 – 1 %
Gazlangan shirinliklar (muss turlari)		barqarorlashtirish tekstura shamollatish	180-240	A/B	o'rta-yuqori	0,3 – 2 %
Pudinglar va kremlar		tekstura qalinlashtiruvchi / jelleştiruvchi vosita	200-240	A/B	o'rta-yuqori	0,2 – 2 %
Yumshoq va eritilgan pishloq		tekstura barqarorlashtirish	180-240	A/B	o'rta-yuqori	0,1 – 0,3 %
Muzqaymoqlar		tekstura barqarorlashtirish	120-160	A/B	past-o'rta	0,2 – 1,0 %
Muzlar		qalinlashtiruvchi / jelleştiruvchi vosita	220-280	A/B	o'rta-yuqori	0,5 – 1,0 %

Go'sht va baliq

Jelatin aspics, bosh pishloq, sous, tovuq rulolari, sirlangan va konservalangan jambonlar va barcha turdagi jelelangan go'sht mahsulotlarini jel qilish uchun ishlatiladi. Jelatin go'sht sharbatini o'zlashtiradi, aks holda parchalanib ketadigan mahsulotlarga shakl va tuzilish beradi. Oddiy foydalanish darajasi go'sht turiga, bulon miqdoriga, jelatin Bloom miqdoriga va yakuniy mahsulotda kerakli tuzilishga qarab 1 dan 5% gacha.

	Funktsiya	Gullash	Turi *		Yopishqoqlik	Dozalash (cp da)
Go'sht va baliq
Jambonlar	go'shtni bog'lash	200-250	A/B	o'rta		QS
Aspics	jelleştiruvchi vosita tekstura	150-280	A/B	o'rta-yuqori		3,5 – 18 %
Konservalangan go'sht	tekstura	250-280	A/B	o'rta-yuqori		1,5 – 3 %
Makkajo'xori mol go'shti	go'shtni bog'lash	250-280	A/B	o'rta-yuqori		1,5 - 3%
Piroglar (patés)	qoplash barqarorlashtirish	180-250	A/B	o'rta-yuqori		1,3 - 3%
Muzlatilgan pishirilgan go'sht	go'shtni bog'lash	200-240	B	o'rta-yuqori		0,5 - 3%

Sharob va sharbatni maydalash

Koagulyant sifatida harakat qilib, jelatin sharob, pivo, sidr va sharbatlar ishlab chiqarishda aralashmalarni cho'ktirish uchun ishlatilishi mumkin. U quruq shaklda cheksiz saqlash muddati, ishlov berish qulayligi, tez tayyorlash va yorqin tiniqlik afzalliklariga ega.

Funktsiya

Gullash

Turi *

Yopishqoqlik

Dozalash

(cp da)

Sharob va sharbatni maydalash

tushuntirish

80-120

A/B

past-o'rta

5-15 g/hl

Spetsifikatsiya

Oziq-ovqat darajasidagi jelatin
Fizikaviy va kimyoviy moddalar
Jelly kuchi	Gullash	140-300 gullaydi
Yopishqoqlik (6,67% 60°C）	mpa.s	2,5-4,0
Yopishqoqlikning buzilishi	%	≤10,0
Namlik	%	≤14,0
Shaffoflik	mm	≥450
O'tkazuvchanlik 450 nm	%	≥30
620 nm	%	≥50
Ash	%	≤2,0
Oltingugurt dioksidi	mg/kg	≤30
Vodorod periks	mg/kg	≤10
Suvda erimaydigan	%	≤0,2
Og'ir ruhiy	mg/kg	≤1,5
Arsenik	mg/kg	≤1,0
Chromium	mg/kg	≤2,0
Mikrobial moddalar
Bakteriyalarning umumiy soni	CFU/g	≤10000
E.Coli	MPN/g	≤3,0
Salmonellalar		Salbiy

Oqim diagrammasi

Paket

Asosan 25kgs / sumkada.

1. Bir poli sumka ichki, ikkita to'quv sumkasi tashqi.

2. Bir Poly sumka ichki, Kraft sumkasi tashqi.

3. Mijozning talabiga binoan.

Yuklash qobiliyati:

1. taglik bilan: 20 futlik konteyner uchun 12Mts, 40Ft konteyner uchun 24Mts

2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts

20 dan ortiq mesh jelatin: 20 Mts

Saqlash

Salqin, quruq, havalandırılan joyda saqlang, mahkam yopiq idishda saqlang.

GMP toza zonasida saqlang, nisbiy namlik 45-65%, harorat 10-20 ° C atrofida yaxshi nazorat qilinadi. Shamollatish, sovutish va quritish moslamalarini sozlash orqali omborxona ichidagi harorat va namlikni oqilona sozlang.

Mahsulot tafsilotlari rasmlari:

Tegishli mahsulot qo'llanmasi:

Gidrolizlangan mol go'shti jelatini - Oziq-ovqat Jelatin - Yasin ishlab chiqarish zavodida ishlab chiqarish bo'yicha mahsulot va xizmatlarning yuqori sifatiga doimiy intilishimiz tufayli mijozlarning yuqori bajarilishi va keng qabul qilinishidan faxrlanamiz, mahsulot butun dunyoga etkazib beriladi, masalan: Polsha, Grenada, Gana, Kompaniyamizda hozirda ko'plab bo'limlarimiz bor, va u erda 20 dan ortiq xodimlar mavjud. Biz savdo do'koni, ko'rgazma xonasi va mahsulot omborini tashkil etdik. Ayni paytda biz o'z brendimizni ro'yxatdan o'tkazdik. Biz mahsulot sifatini tekshirishni kuchaytirdik.

Mol go'shti jelatini