Sabzavotli peptid o'simlik oqsillarining fermentativ gidrolizi natijasida olingan polipeptidlar aralashmasi bo'lib, asosan 2 dan 6 gacha aminokislotalardan tashkil topgan kichik molekulyar peptidlardan iborat, shuningdek, oz miqdorda makromolekulyar peptidlar, erkin aminokislotalar, shakar va noorganik tuzlarni o'z ichiga oladi. .Ingredientlar, molekulyar massasi 800 Daltondan past.
Protein miqdori taxminan 85% ni tashkil qiladi va uning aminokislota tarkibi o'simlik oqsili bilan bir xil.Muhim aminokislotalarning muvozanati yaxshi va tarkibi boy.
Sabzavotli peptidlar yuqori hazm qilish va so'rilish tezligiga ega, tez energiya beradi, xolesterinni kamaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va yog 'almashinuvini rag'batlantiradi.Ular oqsil denaturatsiyasi, kislotaning cho'kmasligi, issiqlikning ivmasligi, suvda eruvchanligi va yaxshi suyuqlik kabi yaxshi ishlov berish xususiyatlariga ega.Bu sog'liq uchun ajoyib oziq-ovqat materialidir.
No'xat peptidining xususiyatlari va qo'llanilishi:
1. Ajoyib qo'shimcha sifatida jambon kolbasa kabi go'sht mahsulotlarida ishlatiladigan suvni ushlab turish va yog'ni singdirish;
2. Ko'pik va ko'pikning barqarorligi tuxum o'rniga qandolat mahsulotlariga qisman qo'shilishi mumkin;
3. Emulsifikatsiya qiluvchi va emulsifikatsiya qiluvchi barqarorlik turli xil ovqatlar uchun emulsifikator sifatida ishlatilishi mumkin;u yog'ni tezda emulsiyalashi mumkin va tayyorlangan kolbasa juda mazali va yuqori ozuqaviy qiymatga ega;
4. No'xat peptidlari xushbo'y va oqsilni yaxshilash uchun pechenelarda ishlatilishi mumkin;shuningdek, noodle mahsulotlarida makaronning ozuqaviy qiymatini, mustahkamligini va kleykovinasini yaxshilash, oziq-ovqat ko'rinishini va ta'mini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin.
5. Ichimliklar uchun u kuchli barqarorlik va yaxshi eruvchanlikka ega.Keng qo'llanilishi, PH qiymati 3-11 orasida to'liq eriydi, izoelektrik nuqta yo'q.
6. AQSh FDA no'xatni eng toza va GMO xavfisiz deb hisoblaydi.
No'xat peptidining inson tanasiga qo'llanilishi:
U inson tanasi uchun 8 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va bu nisbat FAO / VOZ tomonidan tavsiya etilgan rejimga yaqin.No'xat peptidli aminokislotalar ozuqaviy jihatdan muvozanatli, inson tanasi tomonidan oson so'riladi, yuqori biologik kuchga ega va maxsus ta'sir va mukammal funktsional xususiyatlarga ega.Oziq-ovqat va sog'liqni saqlash mahsulotlarida keng qo'llaniladi.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 05-dekabr